西紅柿炖牛腩

美食達人@碗裏姜膳

西紅柿炖牛腩封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 牛腩750克; 西紅柿300克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 大料兩個; 花椒適量; 桂皮一小塊; 香葉1片; 幹茴香梗適量; 植物油適量; 料酒適量; 生抽適量; 鹽適量; 水適量; 番茄醬100克

西紅柿炖牛腩的做法步驟

第一步：牛腩清水浸泡兩小時，期間換幾次水

第二步：切均勻大塊

第三步：牛腩涼水下鍋加料酒焯水

第四步：西紅柿頂端用刀劃小十字刀口，開水輕燙一下

第五步：西紅柿去皮

第六步：切大塊

第七步：配料備好

第八步：鍋內加油，油熱放入配料炒香

第九步：放入焯過水的牛腩翻炒

第十步：加料酒，生抽烹鍋

第十一步：加入蕃茄醬炒香

第十二步：放入西紅柿翻炒，炒至西紅柿出湯汁

第十三步：加水

第十四步：盛到砂鍋內，大火燒開，小火慢炖一小時，加鹽調味

第十五步：西紅柿炖牛腩，請大家參考

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜學生

相關食材：牛腩西紅柿

答配菜譜：西紅柿與牛腩的做法

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