涼拌海蜇

美食達人@樂寶媽

涼拌海蜇封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紅椒適量; 黃椒適量; 紫甘藍適量; 大蔥適量; 海蜇適量; 白玉菇適量

輔助料: 大蒜末適量; 香油適量; 鹽適量; 雞精適量; 糖適量; 香醋適量

涼拌海蜇的做法步驟

第一步：准備食材紅黃椒、白玉菇、紫甘藍、大蔥，海蜇泡水。

第二步：紫甘藍切絲，白玉菇去根洗淨，紅黃椒切絲，大蔥挑裏面最嫩的切絲，海蜇切絲。

第三步：海蜇焯水，焯燙的過程看到海蜇絲收縮，大約10到15秒鍾左右就可以撈出放入冰水冷卻。

第四步：紅黃椒、白玉菇焯水。

第五步：將所有食材放入大碗中，加入大蒜末、香油、鹽、雞精、糖、香醋、生抽，拌勻即可。

第六步：成品圖

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：海蜇

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