海蜇頭涼拌

美食達人@杯小茶

菜式簡介
　　立秋時節，應吃點淡些，那就海蜇頭涼拌好啦
　　海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層

主材料: 海蜇頭500克; 紅蘿蔔1/3條; 青瓜1/3條; 香菜少量; 香蔥少量; 大蒜1大匙; 鹽1大匙; 醋三大匙; 蚝油2大匙; 雞精1大匙; 香油適量

第一步：我買的海蜇有進口筒形海蜇，巴基斯坦爪海蜇頭，國産電白海蜇頭。
回家要泡在清水裏24小時，其中要換三次水，把含有明礬，海鹽的海蜇泡幹淨。

第二步：青瓜，紅蘿蔔，香菜，香蔥（大蒜，香醋，鹽蚝油，沒拍照）。

第三步：青瓜切絲，蘿蔔切絲，海蜇頭順著花形切開，大蒜敲成蒜泥。

第四步：紅蘿蔔在開水裏掉一下撈取。

第五步：另用開水放海蜇頭掉下就撈取（一下就好，不然會縮很小）。

第六步：青瓜蘿蔔海蜇頭放一起，油涼後倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌勻，最後放鹽。

第七步：涼拌海蜇頭做好了，還請多多指教啊。

相關食材：海蜇海蜇頭

相關菜譜：: 涼拌海蜇絲的做法[圖解]; 海蜇頭拌蘿蔔絲的做法; 開胃的小涼菜健康瘦身涼拌海蜇青瓜的做法; 涼拌海蜇頭的做法[圖解]; 涼拌海蜇絲的做法; 涼拌海蜇頭的做法; 老醋拌海蜇頭的做法; 海蜇頭拌黃瓜的做法; 黃瓜拌海蜇皮的做法; 黃瓜拌海蜇皮的做法; 【開胃的涼拌海蜇頭】的做法; 涼拌白花海蜇皮的做法; 【大連】爆炒海蜇頭的做法; 涼拌海蜇頭的做法; 【魯菜】----白菜拌海蜇的做法[圖解]; 海蜇拌芹菜的做法