#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷黑米面戚風蛋糕

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　本想用黑米面做一款網紅煤球蛋糕，結果發現，一，家裏面沒有特別粗的管子，可以紮出來眼兒；二，黑米面不夠黑，做出來的蛋糕頂多算是燃燒後的煤球。那就做一款普通的戚風蛋糕吧，加了黑米面，有明顯的顆粒感覺，也挺不錯~

第一步：低筋面粉和黑米面一起放入碗中。

第二步：加入玉米油和牛奶。

第三步：攪拌至無幹粉。（牛奶的分量我不是一次性加入的，是根據面糊的粘稠程度加的，大家根據具體情況添加。）

第四步：將蛋黃放入碗中，加入香草精。

第五步：攪拌均勻備用。

第六步：蛋清放入無水無油的盆中。

第七步：白糖分三次放入，打發至濕性發泡。

第八步：取三分之一的蛋白放入黑米糊中。

第九步：翻拌均勻。

第十步：黑米糊倒入剩余的蛋白中。

第十一步：翻拌均勻。

第十二步：倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大氣泡。

第十三步：預熱烤箱，上下貨180度20分鍾左右。

第十四步：烤好以後倒扣放量。

第十五步：輕輕的脫膜取出。

第十六步：哈哈~O(∩_∩)O~~

第十七步：開吃啦[]~(￣▽￣)~*

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷黑米面戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·牛奶的分量我不是一次性加入的，是根據面糊的粘稠程度加的，大家根據具體情況添加。
2·烤箱設置僅供參考。

菜譜標簽：烘焙生日

相關食材：黑米黑米面

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