蔬菜奶酪米飯煎餅

美食達人@柚子小吃貨

菜式簡介
　　有時候看著剩下的米飯是不是無從下手？
　　扔掉太浪費！2017年國家糧食局發布數據，中國每年餐桌之外浪費的糧食約3500萬噸。3500噸!多麼龐大的數字，而就在這裏面就有你我浪費掉的米飯。是否想過這一頓米飯能救多少戰爭國家的小朋友？
　　那麼下一頓接著吃？吃起來硬邦邦，咽不下去。
　　蛋炒蛋？孩子已經吃膩啦。
　　那麼，媽媽們就要問了，怎麼把剩下的米飯做的好吃又營養呢？今天來個剩飯改造，不管是愛吃米飯還是愛吃面食，寶寶都會喜歡。類似于米飯披薩，簡直是“剩米飯的克星”！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 米飯50克; 雞蛋1個; 芝士片10克; 毛豆18克; 西葫蘆18克; 胡蘿蔔12克; 面粉40克

輔助料: 水40克

蔬菜奶酪米飯煎餅的做法步驟

第一步：雞蛋打散，加入40克水攪拌均勻。

第二步：加面粉攪拌成面糊。

第三步：再加米飯，攪拌均勻。這個米飯是小米和大米一比一煮出來的。

第四步：西葫蘆切絲，胡蘿蔔切絲，切絲的好處是能幫助餅不容易散開。

第五步：往平底鍋加點油，放毛豆、胡蘿蔔翻炒。胡蘿蔔炒軟才能便于吸收胡蘿蔔素。所以早點放哦~

第六步：炒個1分鍾，面糊全部倒入，均勻的蓋住毛豆和胡蘿蔔。

第七步：開小火，鍋蓋上蓋，一分鍾後翻面。

第八步：翻面後撒西葫蘆丁，放一片芝士片。沒有這樣的芝士片，放寶寶奶酪或者馬蘇裏拉都可以。

第九步：蓋上蓋，小火再1分鍾，看見芝士片融化就可以了。

第十步：出鍋啦。有飯有面，有菜有芝士。喜歡肉的小盆友，還可以把肉提前炒熟，最後和奶酪一起加入。

第十一步：好誘人，飽腹感很強。做早餐，做加餐都可以。。

第十二步：利用剩米飯的同時，也得到了更多的膳食纖維和鈣，面糊中的水分傳給米飯，使剩米飯變得不再幹硬，同時又保有彈性，口感上與面糊，蔬菜相映成趣。

蔬菜奶酪米飯煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：米飯奶酪

答配菜譜：奶酪與米飯的做法

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