#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 淡奶油小蛋糕
菜式簡介
這款蛋糕是用紅曲粉來造色，配方上則是用了大量的淡奶油，所以這款蛋糕的奶香味十分濃郁的，屬于配方簡單味道超贊款。我做了兩盤，只用了3個蛋，蛋糕做出來松軟有彈性，加了少量的紅曲粉，所以顔色並不是很紅，而是淡淡的粉色，紅曲粉加多了會稍有苦味，所以調色即可，不多加，這樣即好看又不影響口感。蛋糕太好吃，做好就被吃光光啦。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋粉60克
- 雞蛋3個
- 淡奶油100克
- 白糖30克
- 紅曲粉3克
- 輔助料
- 檸檬汁幾滴
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 淡奶油小蛋糕的做法步驟
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 淡奶油小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
配方中的量，我是用來一個6連的貝殼模具，一個棒棒糖的模具，如果只做一個貝殼模具的，用2/3的量就剛剛好。