咖喱蝦

美食達人@流水往事

咖喱蝦封面圖

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 活對蝦適量; 咖喱塊適量

輔助料: 小蔥少許; 料酒少許

咖喱蝦的做法步驟

第一步：首先要把蝦線去掉，這是一個需要耐心的工作，不過爲了讓咖喱味道深入到蝦肉裏面，這個步驟最好不要省略，圖中是我已經處理好准備下鍋的蝦了，千萬要用活蝦，死蝦的肉是會失去彈性和鮮美的哦！咖喱塊，一般的超市都有賣的，做一次咖喱蝦只要兩小塊就夠了（半斤蝦的量）！

第二步：鍋內放油燒至八成熱，放入處理好的蝦快速翻炒至蝦色變紅，加少許料酒

第三步：加入咖喱塊，將火關小，讓咖喱塊慢慢融化

第四步：等咖喱塊完全融化開之後，開至中火，翻炒，使每只蝦都裹上咖喱醬，（可以加少許水，讓咖喱比較容易化開）稍稍翻炒半分鍾就可以出鍋了！炒久了蝦肉會變老哦！

第五步：美味咖喱蝦上桌了！

相關食材：蝦咖喱

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