冬陰功湯

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輔助料: 西紅柿適量; 南姜適量; 檸檬葉適量; 香茅草適量; 幹辣椒適量; 冬陰功醬適量; 蝦醬適量; 胡椒粉適量; 白糖適量; 鹽適量; 椰子汁適量; 魚露適量; 雞精適量; 青檸檬汁適量

第一步：羅氏蝦適量。黃金貝適量，將外殼刷洗幹淨後備用。西紅柿2個，打上十字花刀，開水浸泡5分鍾，5分鍾後，撕去外皮，切去柿蒂，將西紅柿切片、切絲後再切成小丁，入盤備用。

第二步：鍋燒熱，去適量的油，下入西紅柿丁，大火煸炒，一邊炒一邊用勺背壓碎西紅柿粒，直到炒融，炒融後加入適量的水、南姜、檸檬葉、香茅草、幹辣椒，拌均後蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮30分鍾，30分鍾後，撈出所有料渣。

第三步：鍋中加入適量的冬陰功醬、蝦醬、胡椒粉、白糖、鹽，再下入羅氏蝦、黃金貝和白玉菇，拌均後中火焖煮10分鍾。10分鍾後，打去浮沫，加入適量的椰子汁、魚露和雞精，推均後，擠入青檸檬汁，關火起鍋。

第四步：成品圖

菜譜標簽：午餐湯類泰國菜

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