芋頭扣肉

美食達人@candy_wuyl

芋頭扣肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉300克; 芋頭200克

輔助料: 生抽適量; 蚝油適量; 腐乳適量; 蜂蜜適量

芋頭扣肉的做法步驟

第一步：五花肉煮10分鍾後切成四方大塊，放涼；

第二步：四面用牙簽紮孔（方便入味），先塗少量蜂蜜，再抹上生抽，入鍋四面煎至變色，然後泡冷水（忘拍照了）；

第三步：芋頭切大塊，煎炸；

第四步：將泡好的五花肉切大片，和芋頭一起，加入生抽、蚝油、腐乳抖勻；

第五步：肉皮朝下，與芋頭片間隔排好，我有點多，做了兩盤；

第六步：入鍋蒸一小時

第七步：取出，用蝶子倒扣裝盤即可。

芋頭扣肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、蜂蜜少許就行，多了會太甜；
2、蒸的時間要長一點，口感才好。

菜譜標簽：熱菜魯菜夏季食譜晚餐

相關食材：芋頭

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