黑椒雞肉漢堡

美食達人@僖兒2005

菜式簡介
　　每次周末小妞都會要求我做漢堡給她帶去給她的小夥伴們吃，剛在超市買了瓶黑椒醬，這次就做黑椒雞肉漢堡給她吧！

主材料: 高筋面粉250克; 酵母4克; 淡奶油90克; 砂糖45克; 全蛋液30克; 牛奶70克; 鹽2克; 雞胸肉4塊; 生菜葉適量; 奶酪片12片; 番茄3個

第一步：將面包的所有原料放入廚師機桶內，先低速後2檔

第二步：檢查面包，能拉出不易破的手套膜即可

第三步：將面團搓圓放入盆內，蓋上保鮮膜一發

第四步：當面團發酵至2倍大時，手沾面粉，插入面團，不塌陷不回縮即發酵好了

第五步：將面團輕壓排氣後平均分成6份，蓋上保鮮膜松弛20分鍾

第六步：將面團再次搓圓，刷上蛋黃液

第七步：將刷蛋黃液的一面圴勻地沾上熟白芝麻

第八步：放入漢堡模內，放入烤箱，發酵，38度50分鍾（放一碗熱水）

第九步：發酵好的面包

第十步：烤箱預熱180度，烘烤15-18分鍾

第十一步：出爐放涼後，面包橫著切開

第十二步：雞胸肉用胡椒粉、鹽、雞精腌製2小時後下鍋煎熟。面包胚+生菜葉+奶酪片+番茄+雞肉+奶酪片+生菜組合起來（可加沙拉醬）

第十三步：小女的最愛

黑椒雞肉漢堡做法技巧/竅門/補充說明：

內夾餡可以隨自己喜愛放哦！

菜譜標簽：烘焙快手菜

相關食材：雞肉

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