6寸紅絲絨蛋糕

美食達人@沙兒飛飛?

菜式簡介
　　喜歡紅絲絨蛋糕的紅色、是用的天然色素：紅曲粉、健康的食材、不需要怎麼裱花、也很美！
　　這次我用的新烤箱：ACA 新款智能烤箱ATO-E38AC
　　這烤箱太給力了、功能強大、帶Wi-Fi、美女提示音、太喜歡了！

第一步：雞蛋分離在兩個無水無油的盆中、注意：蛋白中沒有一丁點兒蛋黃、蛋白中加入幾滴香草精

第二步：蛋黃中加入15克白砂糖、牛奶

第三步：拌勻

第四步：到入玉米油20克拌勻、

第五步：篩入紅曲粉、低筋面粉、

第六步：拌勻、放置一旁

第七步：蛋白、電動打蛋器攪打至起魚泡、放入10克白糖

第八步：打至細泡放入10克白糖

第九步：打至邊上有紋路、放入最後10克白糖

第十步：打至有明顯阻力、邊緣上有很多紋路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要這個狀態！

第十一步：蛋白分三次加入蛋黃糊中、每次都要拌勻、注意：千萬別劃圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作

第十二步：用手機開機、用的新烤箱、帶Wi-Fi．ACA 新款智能烤箱ATO-E38AC

第十三步：到入模具中、用刮刀擀平、用力震幾下震出氣泡、用牙簽劃幾下

第十四步：放入烤箱中層、上下火、150度、40分鍾！

第十五步：取出到扣、涼涼脫模

第十六步：完美、

第十七步：用溶化的巧克力勾出花邊、寫上字、擺朵花、葉子、瞬間就覺得高大上了、有木有同感？

第十八步：怎麼看怎麼美！??喜歡

6寸紅絲絨蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1：注意事項步驟中有寫
2：每家烤箱不一樣、溫度油自家烤箱定

菜譜標簽：烘焙生日情人節

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