荠菜蘿蔔絲燙面包

美食達人@天國的女兒

荠菜蘿蔔絲燙面包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克; 熱水150克（約80度）

輔助料: 白蘿蔔半個; 荠菜1把; 豬肉末250克; 鹽適量; 香油適量; 蚝油1勺; 料酒1勺; 胡椒粉1勺; 花椒水2勺; 生抽1勺; 蔥花少許; 姜末少許

荠菜蘿蔔絲燙面包的做法步驟

第一步：面粉分次加入熱水，用筷子攪拌，稍晾涼，用手揉成光滑面團，蓋保鮮膜饧半小時。

第二步：蘿蔔去皮擦絲。

第三步：入開水鍋中焯燙至變色撈出沖涼擠幹水分備用。

第四步：荠菜入開水鍋中焯燙一下過涼水擠幹剁細。

第五步：荠菜碎、蘿蔔絲、蔥花、姜末、香油攪拌均勻。

第六步：豬肉末中加入料酒、花椒水、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽朝一個方向攪打上勁。

第七步：加入荠菜蘿蔔絲拌勻成餡料。

第八步：饧好的面團分成小劑子，擀成中間稍厚邊上薄的面皮。

第九步：包入適量餡料。

第十步：包成自己喜歡的形狀。

第十一步：冷水上鍋，水開後蒸12分鍾左右即可。

第十二步：成品

第十三步：成品

第十四步：成品

荠菜蘿蔔絲燙面包做法技巧/竅門/補充說明：

燙面包子面皮一定要薄一些，太厚了發硬口感不好。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜夏季食譜主食晚餐學生面食包子

相關食材：荠菜蘿蔔面包

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