鷹嘴豆藜麥雞胸沙拉

美食達人@黑貓警長kitchen

菜式簡介
　　這個網紅健身減脂沙拉，我加了鷹嘴豆，飽腹感極強，這麼一大碗能吃兩頓好麼。

第一步：就這幾樣，鷹嘴豆晚上提前一晚泡發的，泡發好的鷹嘴豆大概是沒泡發的1·5-2倍大。

第二步：藜麥用清水浸泡一下下。

第三步：把鷹嘴豆和藜麥一同放入煮鍋裏，煮鍋裏的水要蓋過，然後加點鹽開火煮12-15分鍾。

第四步：處理一下雞胸肉，雞胸肉切小塊，加入幾滴橄榄油和少許鹽撒點黑椒腌製入味。

第五步：煮好的鷹嘴豆和藜麥，藜麥煮開花了就差不多了，關火。

第六步：腌製過的雞胸肉入冷水鍋裏焯一下撈出。

第七步：平底鍋裏倒入少許橄榄油，稍微加熱中小火把焯過水的雞胸肉倒入鍋裏，翻炒2分鍾至雞肉有些微黃。

第八步：把煮好的藜麥鷹嘴豆倒入平底鍋內，加少許水同煮1分鍾。

第九步：出鍋前擠上青檸汁，加點鹽調味。

鷹嘴豆藜麥雞胸沙拉做法技巧/竅門/補充說明：

鷹嘴豆需要提前泡，它的口感很好，粉粉的，剛開始會有疑惑這樣能好吃嘛，我說，不試試怎麼知道自己會不會喜歡呢，呵呵，減脂沙拉還有肉肉，你還想怎樣，哈哈哈，愉快的享（想）受（瘦）好麼？

相關食材：藜麥鷹嘴豆

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