亞麻籽油低糖面包

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　這是爲患有輕微糖尿病的老媽特別定製的: 少糖素油面包；這個配方我已經試過很多次了，不同季節都有曾實踐；溫度高的季節相比冬天發酵容易些，時間也會短些；因爲面包少糖的緣故：發酵高度一直不夠理想，但內部組織及口感則是非常棒的，同時也很營養，深受老媽喜歡呢~~~

第一步：備好所有食材

第二步：鹽、糖對角放、蛋液和亞麻籽油倒中間

第三步：再依次倒入牛奶、高粉和酵母

第四步：啓動：揉面程序二次

第五步：搓圓蓋膜送溫暖處發酵至2·5倍大

第六步：取出排氣後搓大圓，蓋膜松馳15分鍾

第七步：用擀面仗擀成長舌形

第八步：翻面後上、下向中間對折

第九步：調轉下方向，再擀成長方形

第十步：壓簿底邊後、自上向下卷起

第十一步：稍稍壓扁後切三等份

第十二步：辯成一個大辮子狀

第十三步：·放入面包機中啓動酸奶功能：發酵至2·5倍大

第十四步：取出表面刷層全蛋液再撒少許黑芝麻

第十五步：啓動烘烤程序：40分鍾至表面金黃

第十六步：取出面包桶，迅速倒入面包至烤網上晾涼

亞麻籽油低糖面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、亞麻籽油若換成黃油，需要用到25~30克左右
2、白糖量10克，是爲了輔助發酵的，純無糖很難發酵

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包亞麻籽油

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