烤腸面包

第一步：本來呢聖誕節那天又要做蛋糕又要做面包 想著太累了第二天再做面包的 但是看看天然酵種這麼好的狀態不做太可惜了 而且也要重新喂養了 所以還是做了烤腸面包 沒有天然酵種的親可以不放，但是 你們還可以自己做燙種放進去也是一樣的哦:15g高筋面粉加75g水攪勻，小火加熱攪拌至粘稠狀，冷卻以後蓋上蓋子或保鮮膜時間來得及提前一晚做好放冰箱，著急的話涼透了稍微發酵會兒就可以用 這裏的粉是額外的哈

第二步：開始打面:所有的材料准備好，廚師機和面包機不一樣哦 面包機是先放液體 廚師機是幹料先放進去，【大的廚師機無所謂】 注意酵母不能和糖，鹽放在一起 另外挖一個坑酵母丟進去即可 除了黃油其他的都丟進去 在說一遍，液體一定要慢慢加入，隨時觀察面團情況 每種面粉吸水情況不一樣， 所以一定要預留液體，預留液體 別到時候說太稀了，太幹了，腦子一定要靈活 成團以後可以檢查一下面團軟硬，再接著打面 今天我直接把天然

第三步：上面圖片裏的黑黑的是香草碎哦，一般超市就有的賣哦，沒有也可以不放，個人感覺放了口感上吃起來會提味兒很多

第四步：打至面團光滑也就是擴展階段的時候加入黃油 慢速打，等油差不多吸收的差不多的時候轉快速打

第五步：打至完全階段就可以啦，可以用剪刀剪一團面團下來，慢慢打開，這就是手套膜 破洞也是光滑無鋸齒的

第六步：面團拿出來整好形 如果沒有發酵箱的話，可以開啓烤箱發酵功能 記得放一碗溫水，保證濕度 我是發酵箱，這樣會省事兒很多 溫度28，濕度百分之75 大概三十到四十分鍾左右

第七步：今天這個黑胡椒口味兒的腸倒是出乎我的意料之外，本來放在那裏好久都懶的吃的，沒有想到烤起來口感超級好 超市買的

第八步：這樣的長短剛剛好，面包也不會太大

第九步：面團發酵的空隙我們來做香蔥餡:30g蔥花，全蛋液5g左右，橄榄油5g，

第十步：再放一點點鹽和胡椒粉

第十一步：拌勻之後放在那兒待用就行啦

第十二步：具體情況可以自己看一下，手指沾高粉戳洞，不回縮 稍稍是很正常的

第十三步：我今天分了十個面團，搓圓，蓋上保鮮膜松弛十五分鍾左右

第十四步：取一個面團擀成牛舌狀，邊緣有泡用手拍一下排氣 記住長度比香腸略長一點點就可以了

第十五步：把香腸用力的摁在中心位置，然後邊緣用刮板收圓，覺得粘的話板子下面沾點高粉就容易了 也可以擀成牛舌狀以後先移到烤盤裏，在操作下面的步驟 你們自己看著來，怎麼容易怎麼弄

第十六步：弄好了很美是不是

第十七步：依次弄好，全部放進去，記得留位置哦發酵好以後會變胖子 然後在一烤就全部黏在一起了

第十八步：二發開始，發酵箱35度濕度百分之75，大概四十分鍾左右，你們自己看狀態 沒有的話就用烤箱發酵功能吧 兩倍大的樣子

第十九步：裱花袋兩個，一個裝沙拉醬 一個裝番茄醬，不需要太多哦 用剪刀剪小小小小的口，大了等會擠出來一坨一坨的真的不好看

第二十步：發酵好的面包拿出來，你會發現那個腸有點冒出來的感覺 用手輕輕的往裏摁哦，不然等會兒烤的時候直接頂下來了，我有幾個就是 自己看著好笑又好氣 然後擠番茄醬

第二十一步：接下來就是沙拉醬，記得力氣均勻一些也會好看一些

第二十二步：然後剛才弄好的香蔥餡料就可以放上去了 用小勺子慢慢來 是在不行用手上

第二十三步：全部弄好的樣子，其實看看這個已經開始在冒口水了

第二十四步：烤箱提前預熱200度左右 我是老早就開始預熱了，這樣烤箱的溫度更穩定些 然後190度烤大概15分鍾左右哦

第二十五步：烤好的面包出爐以後立即取出 然後放在晾網上面徹底晾涼 我是兩個一裝放進保鮮袋然後丟冰箱，吃的時候提前拿出來解凍複烤一下就ok 拿了幾個給閨蜜

第二十六步：看得見的柔軟啊，真的好好吃 朋友回家吃了兩個還要吃，被我製止了，我說等會兒出去吃飯你還吃的下 哈哈

第二十七步：生活中並不是全是艱辛和困難， 它同時存在舒適與歡樂； 就像咱們經曆的季節， 嚴冬過後是春天，風雪過後豔陽天。