肉松餅幹

美食達人@風意畫

菜式簡介
　　此款餅幹材料方便，製作起來相對簡單，但口感超級棒的，當我咬下第一口時，好吃的難以言表，大滿足呀，不油不膩，酥松的很，包裹著略帶點鹹味的肉松，總之我很喜歡！不管是出去遊玩還是周末在家曬著暖暖的陽光，來兩塊此餅，配上一杯茶，幸福感滿滿哦！

第一步：黃油切片軟化。

第二步：黃油好軟化後加入糖粉。

第三步：用手動打蛋器稍微打發一下，看到顔色發白，比較蓬松，就可以了，不要打發過度。

第四步：分3次加入雞蛋液，用打蛋器攪打均勻。

第五步：每一次攪打均勻後再加入下一次的蛋液。

第六步：篩入低筋面粉。

第七步：用刮刀翻拌至無幹粉狀態。

第八步：將面團分成16等份的小劑子，取一份搓圓按壓平，放上適量的肉松。

第九步：收好口後按扁，變成小圓餅，開口面朝下。

第十步：整好形一一擺入不粘烤盤內，如果不是不粘烤盤，記得墊好油紙。

第十一步：用叉子在表面壓製出紋路（做個造型，可以不做）

第十二步：刷上雞蛋液，入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤15分鍾左右，至餅幹上色即可。

第十三步：也可以在餅幹表面上撒少許芝麻裝飾。

第十四步：出爐記得放涼後吃起來口感才會酥松。

第十五步：口感非常好，當零食很不錯，吃不膩！

肉松餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、夾心我用了肉松，若喜歡加別的東西也是可以的；
2、烤箱脾氣不同，請按各自烤箱來調整溫度時間，觀察餅幹上色情況；
3、吃不完的密封保存哦。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：肉松

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