驢肉火燒

美食達人@李李小酒窩

菜式簡介
　　喜歡旅行，喜歡品嘗當地美食。買了山西平遙的驢肉，旅遊剛回來就迫不及待地做了驢肉火燒。兒子直誇好吃，如果做發面的應該更加美味。

第一步：准備好材料。

第二步：香菜摘洗幹淨切碎。

第三步：尖辣椒洗淨切粒。

第四步：現成驢肉切粒。

第五步：驢肉和菜混合。

第六步：面粉加入適量鹽和溫水用筷子攪拌成面絮。

第七步：用手揉成面團醒發15分鍾。

第八步：分成劑子。

第九步：擀成面皮。

第十步：塗抹適量油。兩頭往中間折疊。

第十一步：再折疊一下。用擀面杖輕輕擀開。

第十二步：平底鍋適量油，放入面皮小火煎熟成兩面金黃，中間撕開面皮縫，塞入驢肉和菜即可。

驢肉火燒做法技巧/竅門/補充說明：

驢肉火燒要趁熱吃。

相關食材：驢肉

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