骨湯驢肉面

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骨湯驢肉面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 過水面適量; 驢肉適量; 食鹽適量; 青椒適量; 韭菜適量; 清水適量; 大骨適量; 紅椒適量

輔助料: 雞精可用可不用

骨湯驢肉面的做法步驟

第一步：青紅椒。

第二步：辣椒切絲，韭菜洗淨取葉子，醬驢肉切片。

第三步：大骨剔去肉，加清水和食鹽熬湯。醬過的骨頭熬出的湯汁不美，如果是清炖的大骨，熬出的骨湯是奶白色的。

第四步：青菜入鍋裏燙變色。

第五步：過水面。

第六步：撈出裝盤。

第七步：擺上青菜和肉片。

第八步：澆上大骨湯。

第九步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：驢肉

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