驢肉圓蔥餡包子

美食達人@金鳳棲梧

驢肉圓蔥餡包子封面圖

菜式簡介
　　用菠菜汁包成春天的色彩。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 驢肉適量; 面粉400克

輔助料: 菠菜汁適量; 溫水適量; 酵母粉4克

驢肉圓蔥餡包子的做法步驟

第一步：備好食材，驢肉切切，圓蔥切碎。

第二步：溫菠菜汁倒入(加了酵母2g)的面粉(200g)中，和成綠色面團，另和個全色面團，蓋保鮮膜放置下面有溫水的簾上發酵1小時。

第三步：驢肉一點點加水攪勻，這樣蒸出來嫩。

第四步：油燒開，倒入加了調料的肉餡中和勻。

第五步：倒入圓蔥碎和勻。

第六步：綠面團擀長片包上白面團。

第七步：切劑子。

第八步：包好。

第九步：放入抹油蒸屜上二次發酵15分鍾，水開蒸16分鍾關火，再焖3分鍾開蓋。

第十步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐面食包子

相關食材：驢肉蔥

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