韭苔肉末過水面

美食達人@天國的女兒

韭苔肉末過水面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮面條200克; 韭苔1把; 洋蔥半個; 紅尖椒1個; 豬肉末100克

輔助料: 鹽少許; 郫縣豆瓣醬1勺; 糖1/2勺; 醬油1勺; 料酒1勺; 胡椒粉1勺; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

韭苔肉末過水面的做法步驟

第一步：洋蔥切丁，紅尖椒、蔥姜蒜切末。

第二步：韭苔洗淨切小段。

第三步：面條入開水鍋中煮熟撈出（水中滴入幾滴植物油）

第四步：過涼開水後瀝幹裝盤。

第五步：鍋中倒入適量油，放入辣椒、蔥姜蒜末炒香。

第六步：倒入豬肉末炒至變色，加入料酒、醬油、胡椒粉炒香。

第七步：加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

第八步：加入洋蔥丁炒香，放入少許鹽、糖調味。

第九步：最後倒入韭苔翻炒出香味即可。

第十步：將炒好的韭苔肉末澆在面條上拌勻即可。

第十一步：成品

第十二步：成品

菜譜標簽：午餐家常菜面條

相關食材：肉末韭苔

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