苦瓜攤雞蛋

菜式簡介
　　連續幾天高溫感覺人一點勁都沒有，做什麼都打不起精神，每年一到炎熱的夏季都會經曆這個過程，慢慢適應幾天就又恢複精神狀態。
　　人沒精神啥事也不想幹，日子過得也暈暈乎乎的，每天除了好好准備一頓早餐外午餐和晚餐都是隨便湊合，因爲午餐大部分時間都會有早上沒吃完的剩余食物，小朋友的午餐在學校解決，晚上回家後他有時想吃，有時不想吃，如果不想吃也不強求，直接給他准備點水果和酸奶打發，如果想吃的就給做個面條搭配些蔬菜，十分鍾左右全部搞定，非常省事也不用擔心辛苦半天做頓飯出來又有剩余的。
　　天熱了胃口不是特別好，就需要多吃點開胃和清火的食物，苦瓜就是最佳食材，它性寒，味苦，具有清熱祛暑、明目解毒的功效，適當食用一些不僅可以增進食欲還能健脾開胃。大人適用苦瓜可能比較容易接受那個苦味，對小朋友來講就不太容易接受，當媽的就得想法辦做一款他能接受的方式食用。平時炒的苦瓜小朋友都不願意吃，偶兒勉強嘗一下也是難以咽下口，爲了不勉強他就搭配上雞蛋攤上他喜歡的雞蛋餅，這樣做好後他就不容易嘗出苦瓜的苦味，而且還很喜歡吃。