大蒜燒鉗魚 我的第一次菜譜
菜式簡介
每當吃飯之前 那段餓餓的時間段裏 就會想起吃魚 百吃不厭 相反 經常看到的豬肉卻很少吃 周四那天就想著吃鲇魚了 尤其是大蒜燒鲇魚 第一次聽到這樣的做法 是在龍泉到重慶高速路上的休息區 很多家鲇魚店 可是一次都沒有試過 正所謂得不到的才是最好的 沒有吃到過 才會讓我難以忘懷 今天下午 卻沒有發現有鲇魚 那太少有人買的 只有用鉗魚將就下了 反正都是沒有骨頭的 就喜歡這種 那是因爲曾經有被魚刺卡到過的陰影 被卡的還是一個自诩爲吃魚的常客 哎呀 陰影呀
一個人的單身生活 讓我想怎麼過 就怎麼過 今晚上 就是魚和青檸檬雪碧 剛到的檸檬 嘗了嘗 好酸呀 真的好酸 不過我喜歡
什麼時候脫單呀 這個問題
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鉗魚1000克
- 黃瓜2根
- 輔助料
- 姜20克
- 蒜100克
- 蔥20克
- 香菜3根
- 花椒4克
- 幹辣椒4克
- 啤酒500ML
- 白葡萄酒200ML
- 鹽4克
- 嫩肉粉7克
- 食用油200克
- 栀子半顆
- 火鍋料一袋
- 胡椒粉適量
大蒜燒鉗魚 我的第一次菜譜 的做法步驟
大蒜燒鉗魚 我的第一次菜譜 做法技巧/竅門/補充說明：
1·出鍋時的花椒油適量 因爲我是四川人 這個花椒油反正多到了一點 吃的就是麻辣的味道
2·這道菜其實看著加了火鍋底料 其實一點都不辣 一點都不辣 真的 反正我覺得不辣 可能是辣椒放少了 也可能是火鍋料的原因 下次換一種試試
3·坐鍋上油的過程中 一次性就把油上足 免得在添 同時也把料碗激發了 再燒好時 打上原湯 配上醋 如果你喜歡其他方式的 也給我說說嘛
4·配菜隨你 我加的黃瓜 也可以是豆芽 莴筍什麼的
5·別放鹽了 魚已經在腌製時放了 如果不夠味 料碗中也可以放 不然會涵涵的
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