雙豆肉絲

美食達人@黃黃元寶

雙豆肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬瘦肉100克

輔助料: 扁豆7-8根; 青豆一把; 油適量

雙豆肉絲的做法步驟

第一步：肉絲切好放適量鹽，黃酒吃味備用；另置一鍋水開後放扁豆和青豆同時煮至斷生，撈起。

第二步：將扁豆斜切成絲，紅椒切少量絲，備用。

第三步：鍋裏加少許油將輔料扁豆和青豆先炒一下，加鹽翻炒大概一分半鍾盛起備用。

第四步：鍋裏放適量油，倒入切好的肉絲用筷子慢慢撥散肉絲，肉絲發白時，立即倒入炒過的扁豆絲和青豆和勻翻炒，加入一點點生抽，加入紅椒絲，均勻拌炒後起鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜學生

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