豆角焖米飯

美食達人@冬天的泥鳅

豆角焖米飯封面圖

菜式簡介
　　主副搭配，葷素搭配，飯菜全有了。香而不膩，但是必須控製住，別吃多了。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉150克; 豆角200克; 土豆1個

輔助料: 鹽5克; 糖3克; 生抽10克; 老抽3克; 蚝油5克; 雞精3克; 胡椒粉2克; 料酒10克; 五香粉2克; 香油3克

豆角焖米飯的做法步驟

第一步：米投洗幹淨備用

第二步：五花肉切粒

第三步：土豆切成小滾刀塊，豆角切丁，蔥切成大段，姜切成片

第四步：中火下入五花肉和蔥姜一起煸炒，不放油，肉本身的油就足夠。如果沒有不粘鍋，可預先把鍋燒很熱放些油潤鍋，再把油到出去，鍋涼涼，再用就不沾了。煸肉時，加入料酒去腥，肉煸至有些酥，起點焦邊即可

第五步：下入豆角土豆一起煸炒

第六步：下入洗過的米

第七步：下入生抽，老抽，蚝油，五香粉，鹽翻炒，讓每粒米都包裹上湯汁，關火加雞精，香油拌勻，香油現在加是因爲用電壓力鍋，能很好的把香味焖在鍋裏

第八步：放入電壓力鍋加適量水不要多，按煮飯鍵即可，飯焖好後，用筷子挑出蔥姜。

第九步：出鍋裝盤

菜譜標簽：家常菜主食米飯

相關食材：豆角米飯

答配菜譜：米飯與豆角的做法

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