臘腸焖飯

美食達人@hanbaolan

臘腸焖飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 手工臘腸半根; 豆角一小把; 洋蔥半個; 胡蘿蔔半根

輔助料: 蔥花適量; 姜適量; 蒜適量; 草菇老抽適量; 味極鮮醬油適量; 香醋適量; 雞精適量

臘腸焖飯的做法步驟

第一步：食材大合照，大米淘洗幹淨用水泡十分鍾，蔥姜蒜切碎，我不愛吃姜，所以切的片。豆角，胡蘿蔔，洋蔥切丁。（喜歡吃土豆的可以切些土豆丁）

第二步：起鍋熱油，爆香蔥姜蒜。

第三步：加入臘腸翻炒片刻

第四步：加入所有食材，翻炒，加入老抽上色，加入香醋調味，再加鹽，雞精調味，加味極鮮醬油提鮮。

第五步：加水，水量不要多了，與食材持平即可，把水燒開。

第六步：把菜放入電飯煲，將大米平鋪到菜上面。（可以看到水量沒有沒過大米，基本這是比較合適的水量，過多的水焖出來的飯會很黏膩）到這步就完成了，開始焖飯。

第七步：焖好的飯斷電再焖上十分鍾左右會更清香。

第八步：開蓋，拌勻，盛出來就可以開吃了。

臘腸焖飯做法技巧/竅門/補充說明：

菜不要炒太久，翻炒幾下即可。水燒開就可以了，不要燒太長時間，因爲焖飯的過程足可以把菜焖熟了。

菜譜標簽：午餐主食晚餐學生米飯

相關食材：臘腸

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