鮑魚燒雞

美食達人@一品湯盛廣東湯館

鮑魚燒雞封面圖

菜式簡介
　　是時候讓吃貨感受到這個世界滿滿的惡意了。希望你看到鮑魚燒雞時是最餓的時候，老師不下課、老板不下班、宅家裏還沒有零食。真是棒棒哒！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 幹鮑魚50克; 雞肉500克; 榛蘑50

輔助料: 青辣椒2個; 香菜適量; 蔥適量; 姜適量; 食用油適量; 醬油適量; 紅辣椒適量

鮑魚燒雞的做法步驟

第一步：榛蘑浸泡一個晚上，用清水泡洗幾次，洗到碗底無沙即可；

第二步：鮑魚幹浸泡一個晚上，切花刀；

第三步：鮑魚加適量料酒、醬油，放冰箱腌製2小時；

第四步：青紅辣椒、蒜切小塊，香菜和蔥洗淨待用；

第五步：食用油燒熱，蒜爆香，加入鮑魚、雞塊翻炒，至雞塊表面呈金黃色，加入榛蘑繼續炒5分鍾；

第六步：加入青紅辣椒，加適量水及醬油，改小火焖1小時，起鍋前5分鍾，加入香菜和蔥翻炒即可。

鮑魚燒雞做法技巧/竅門/補充說明：

鮑魚幹切花刀容易入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：鮑魚

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