海帶焖雞塊

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、炖、焖等烹饪方法。
　　家裏送來了小公雞，于是就做了海帶焖雞塊，平時都是和豬肉，排骨搭配，原來和雞塊也很美味哦。
　　選用的海帶是鹽漬海帶頭，爽脆。海帶用量可多些少許無防，喜歡吃可以多放一些。

第一步：鹽漬海帶不是腌製品。沖去表層粗鹽。

第二步：用清水泡製8至12小時，其間可以換二三次水。

第三步：剁好雞塊。

第四步：海帶切大小相勻小片。

第五步：蓋好姜蔥。

第六步：備些蒜粒。留整的。喜歡蒜泥可以出鍋前放入。

第七步：鍋中入油，炒香姜蔥蒜。

第八步：加入雞塊翻炒。

第九步：加入生抽，老抽炒勻。

第十步：加入適量開水，加入少許冰糖

第十一步：加入海帶。

第十二步：加入少許鹽，拌勻。

第十三步：裝入砂鍋中，燒開後轉小火焖製15分鍾。

第十四步：可以撒些枸杞或是蒜泥。

海帶焖雞塊做法技巧/竅門/補充說明：

1、海帶泡數小時也可以的。泡製一夜煮的時候容易爛。軟爛度依個人口感。
2、喜歡辣的可以加些幹椒炒製。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：海帶

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