姜汁海帶水餃
菜式簡介
這款水餃非常有特色——使用最天然的食材，調出最鮮美的味道，這種食材就是“海帶”！
海帶是天然的鮮味劑。味精，大家都知道吧，最早的味精就是一位日本化學家從海帶中提取的，謂之“味之素”，而日本的家庭主婦們也幾乎人人都會用海帶提取鮮美的日式高湯。由此可見，海帶不僅營養豐富，而且味道鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉300克
- 五花肉150克
- 鮮海帶150克
- 輔助料
- 香菜適量
- 生姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 花生油適量
- 香油適量
- 糖適量
姜汁海帶水餃的做法步驟
姜汁海帶水餃做法技巧/竅門/補充說明：
1、餃子嘛，包來煮去都差不多，關鍵是餡料的變化；
2、用新鮮的海帶最好，好吃好處理，下開水中一汆即可。也可以用幹海帶，但要泡發、洗淨、煮爛才能入餡；
3、面團和餡料中都放了姜汁，不僅能中和海帶的寒性，而且姜的味道和海帶也很搭。如果沒有磨姜盤，可以把姜切碎再取汁；
4、餡料中加少許糖可以提鮮，不喜歡可以不用。