南瓜吐司

美食達人@星願1236

菜式簡介
　　南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素，經常食用，有益健康！
　　南瓜是天然改良劑，加了南瓜泥的面包，更加綿軟，不用加很多糖，也清甜可口！

第一步：南瓜切塊，放微波爐高火煮20分鍾

第二步：將南瓜去皮壓成南瓜泥

第三步：除黃油和酵母外所有原料放進面包桶揉至出厚膜，加入黃油和酵母

第四步：揉至出薄膜

第五步：發酵至1·5倍大

第六步：將面團平均分成3份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鍾

第七步：將每個小面團擀開

第八步：左右兩側往中間折疊

第九步：擀平

第十步：卷起

第十一步：擺入吐司盒

第十二步：放入烤箱發酵至8分或9分滿

第十三步：放入預熱好的烤箱最下層上下火140度30分鍾

第十四步：上色均勻後出爐，立即脫模冷卻

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

第十九步：成品圖

南瓜吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1·根據面粉吸水性調整南瓜泥的量
2·用烤箱發酵時，開啓發酵功能，烤箱底部放盛水的烤盤，保持面團濕度
3·根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

菜譜標簽：老人烘焙早餐學生

相關食材：南瓜吐司

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