吃一口就愛上充滿肉餡的苦瓜

美食達人@格麗思小廚房

菜式簡介
　　夏天吃少許苦瓜是最好不過，讓皮膚充滿活力，遠離煩悶的心情。但是苦瓜實在是太苦了，就算用水焯過還是覺得苦，如果苦瓜中包裹肉泥和香菇大概會愛上苦瓜吧。

第一步：准備好所有食材

第二步：豬肉切塊，用破壁機1檔10秒即可

第三步：肉泥裏放入一個打散的雞蛋、醬油、料酒、少量澱粉和水，攪拌均勻

第四步：香菇浸泡之後切沫，和肉泥混合均勻

第五步：苦瓜切斷，挖掉中間的芯

第六步：用開水焯一下苦瓜，焯完馬上放入冰水

第七步：將肉你塞入苦瓜段中，放在烤盤的吸油紙上。放進烤箱，高溫蒸汽180攝氏度15分鍾即可

第八步：澱粉加水做勾芡

第九步：將勾芡淋到蒸完的苦瓜上即可

吃一口就愛上充滿肉餡的苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、苦瓜用開水焯一下或者用鹽腌一下可以去掉苦味
2、肉可以用檔位小一點打不需要太細（沒有料理機的話剁細也是可以的）
3、夏天雖然吃苦瓜很好，但是也不要吃太多哦

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉餡苦瓜

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