家庭烤魚
美食達人@美鳳廚房
菜式簡介
家庭版的烤魚，烤魚鮮，香，辣，夠刺激味蕾，沒有烤箱的在家也能做這道菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 羅非魚800克
- 黃豆芽適量
- 千張1張
- 豆瓣醬2湯匙
- 豆豉醬2湯匙
- 辣椒醬2湯匙
- 洋蔥半個
- 芹菜適量
- 香菜適量
- 輔助料
- 鹽適量（腌魚）
- 胡椒粉適量（腌魚）
- 啤酒適量（腌魚）
- 白糖1湯匙
- 生粉適量（抹魚皮）
- 油適量
家庭烤魚的做法步驟
第一步：羅非魚洗淨肚子黑膜，！不然會苦第二步：在魚背上打花刀！第三步：把兩面打好花刀的魚，放少許鹽！少許胡椒粉！和啤酒腌20分鍾第四步：腌好的魚涼幹水分！在魚皮上抹一層薄薄的生粉，熱鍋涼油煎魚，煎到表面金黃色翻面煎，魚煎好放一邊待用。第五步：熱鍋放適量油下豆芽和豆腐皮，炒到豆芽斷生即可第六步：把炒熟的豆腐皮和黃豆芽直接鋪在烤盤上用其他的裝也可以的第七步：把煎好的魚鋪到烤盤上，邊邊鋪上洋蔥，第八步：熱鍋方式了的油，放入蒜片和姜片爆香第九步：放入2湯匙豆豉煸香，第十步：放入2湯匙豆辨醬小火煸炒出紅油第十一步：放入適量的水煮開，試試鹹淡，我加了一勺白糖，好鹹，第十二步：把湯倒入烤盤裏撒上芹菜葉第十三步：放入預熱好的烤箱上下火220°烤154分鍾沒有烤箱直接在煤氣竈上煮也可以的。第十四步：烤好端出來，第十五步：撒上香菜
