淡奶油紙杯蛋糕

美食達人@石榴樹2008

淡奶油紙杯蛋糕封面圖

菜式簡介
　　一個簡單的紙杯蛋糕，因爲加了點淡奶油與巧克力的裝飾，一下子變得不一樣了，當一縷陽光撒在上面，是不是很有食欲啊？這樣的一個午後，你感到很舒服有木有？

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 淡奶油200克; 雞蛋5個; 糖75克; 低粉75克

輔助料: 淡奶油150克; 糖15克; 巧克力適量

淡奶油紙杯蛋糕的做法步驟

第一步：蛋白與蛋黃分離，分別放在無油無水的幹淨盆中，蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻，

第二步：篩入低筋面粉，翻拌均勻，

第三步：蛋白中加入細砂糖打發至硬性發泡，即出現小彎鈎，

第四步：取1/3的蛋白加入到蛋黃糊中，翻抖均勻，再全部倒回到蛋白中，翻拌均勻

第五步：將拌好的蛋糕糊裝入紙杯中

第六步：烤箱預熱，上下火，中層180度，烤20分鍾左右。

第七步：紙杯蛋糕取出晾涼備用，淡奶油加糖打發至硬性泡發，

第八步：裝入裱花袋中，裱花嘴任選自己喜歡的就好，擠在紙杯蛋糕上，再裝飾一下巧克力貝殼就OK啦。

淡奶油紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

蛋糕上也可以裝飾一些糖珠之類了，全憑你喜歡哦。

菜譜標簽：老人下午茶烘焙學生

相關食材：淡奶油奶油淡奶

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