#信任之美#卡仕達奶油戚風杯

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#信任之美#卡仕達奶油戚風杯封面圖

菜式簡介
　　北海道戚風蛋糕，柔軟的戚風配上香甜的卡仕達奶油醬，入口即化的感覺，再壞的心情瞬間即逝

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 低粉45克; 雞蛋3個; 牛奶40克; 玉米油30克; 白糖15+30克

輔助料: 檸檬汁1勺; 卡仕達奶油適量

#信任之美#卡仕達奶油戚風杯的做法步驟

第一步：3個蛋黃加入15克白糖攪勻，攪至白糖融化

第二步：倒入玉米油30克攪勻

第三步：加入牛奶40克攪勻

第四步：篩入低粉攪勻，蛋黃糊做好

第五步：3個蛋清先打出魚眼泡

第六步：30克白糖分次加入打發

第七步：最後加一勺檸檬汁打發成濕性蛋白霜

第八步：蛋白霜加入到蛋黃糊裏上下翻拌均勻後即成蛋糕糊，裝進紙杯裏，八分滿

第九步：烤箱預熱180°放入烤15分鍾取出

第十步：烤好的蛋糕先晾著

第十一步：蛋糕放涼後，把卡仕達奶油醬裝入裱花袋，擠入到蛋糕內部

第十二步：成品，冷藏一下口感更好

第十三步：香甜柔軟入口即化的感覺，真的特別好吃

#信任之美#卡仕達奶油戚風杯做法技巧/竅門/補充說明：

蛋白霜濕性蛋白霜就行，不用幹性蛋白霜??，雖然烤好的蛋糕會塌陷?，但是填入好吃的卡仕達奶油醬就完美了

菜譜標簽：兒童下午茶甜品烘焙宵夜兒童節小清新高顔值

相關食材：奶油

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