面醬爆豬肝

美食達人@白茶home

菜式簡介
　　醬香濃郁的豬肝，喜歡豬肝的朋友千萬別錯過。我之前不喜歡吃肝髒一類的，但是老公特別喜歡。我這麼賢惠，當然想著辦法做各種口味的豬肝給他啦。。

第一步：豬肝一塊洗幹淨在水裏浸泡一下

第二步：中間切一刀後切成薄片兒

第三步：放在水龍頭下反複沖洗血水

第四步：姜塊切片，加入澱粉，鹽，姜片和料酒腌製

第五步：腌製20-30分鍾上漿去腥

第六步：大蔥斜切

第七步：鍋內入油，多放點，油熱後下入豬肝過油

第八步：這一步要迅速，不要炸老了，稍微發白即可撈出

第九步：鍋內留適量的底油，下蔥入鍋炒香

第十步：加入甜面醬，勺子就是家裏普遍用的那種

第十一步：加入老抽，翻炒均勻

第十二步：下入過好油的豬肝，調入水澱粉和糖，稍微勾個薄芡收汁出鍋。。。。

第十三步：醬香濃郁，愛吃豬肝的一定不要錯過，就這一盤，我家胖子一個人吃光了！！！吃光了。。。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬肝

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