酥粒藍莓面包

美食達人@麥子老媽

第一步：把所有面包的主料食材都放入面包機桶裏

第二步：用了2個和面程序40分鍾和成光滑面團，進行基礎發酵

第三步：在面團發酵時製作酥粒：取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌勻

第四步：再加入切小的黃油粒

第五步：搓成酥粒放入冰箱冷藏備用

第六步：面團發酵至兩倍大

第七步：取出發酵後的面團壓扁排氣後再分成9等份，松弛15分鍾

第八步：取一個小面團擀成圓形，放上一勺藍莓果醬

第九步：包起來排放在烤盤裏

第十步：在每個面團的中心放入幾顆新鮮藍莓，再用手往下壓壓

第十一步：放入溫暖處二次發酵後刷上蛋液（材料外）

第十二步：撒上提前做好的酥粒

第十三步：放入預熱好的烤箱，185度烤25分鍾左右

第十四步：烤至表皮金黃色即可出爐

第十五步：成品圖

酥粒藍莓面包做法技巧/竅門/補充說明：

酸奶的厚薄不同，所以液體量自己調整

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐學生

相關食材：藍莓面包

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