幹煸豇豆

美食達人@公主成長記

幹煸豇豆封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豇豆250克; 五花肉80克

輔助料: 幹辣椒5個; 花椒15粒; 大蒜2瓣; 鹽1匙半; 花椒粉1/2匙; 白糖1/2匙

幹煸豇豆的做法步驟

第一步：准備所需食材，豇豆洗淨切小段，五花肉切片

第二步：小鍋裏加入500g油，加熱至8成熱（試油溫可以用一根豇豆放進去，快速浮起來油溫就達到8、9成熱了）

第三步：倒入豇豆，過油2分鍾

第四步：大蒜切碎備用

第五步：兩分鍾後，撈出豇豆控油備用

第六步：炒鍋裏加入少量的油，加熱至冒煙

第七步：倒入大蒜、花椒、幹辣椒節炝鍋

第八步：幹辣椒放到鍋的一側，大蒜成金黃色後倒入五花肉炒至五花肉表面微黃

第九步：倒入過油後的豇豆，快速煸炒

第十步：放入食鹽

第十一步：花椒粉翻炒1分鍾

第十二步：起鍋前加入白糖，翻炒均勻關火

第十三步：成品圖欣賞

第十四步：成品圖欣賞

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豇豆

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