自製薯條

美食達人@美鳳廚房

菜式簡介
　　炸薯條，不管小朋友，大朋友都愛吃！怎麼吃都吃不夠！我們家孩子每次去麥當勞！肯德基，都必點的炸薯條！價位還不低！從來也沒有讓孩子能一次吃夠過！以前想都不敢想在家可以自製，現在覺得在家做起來只要掌握好三步！輕輕松松在家也能炸出肯德基一樣味美的薯條！

第一步：土豆洗淨削皮，先切厚度5mm塊，再切厚度5mm條

第二步：大概像我們自己的小手指一樣大小！切完用清水先兩遍！洗去土豆的澱粉！這樣炸出來更脆！

第三步：鍋裏燒水，水開後放入薯條煮4分鍾，撈出來過冷水！晾幹水分

第四步：晾幹後再炸

第五步：涼鍋，涼油（這樣油不會濺出來）下土豆條大火炸製，（油要多放些！而且油要新的保證第一次用的幹淨的油，要不然土豆會炸糊）

第六步：炸到薯條表皮金黃色！

第七步：撈出來控油

第八步：開大火升高油溫再複炸一遍！這次要時間短，快速撈出，薯條會更脆（複炸是爲了逼出薯條多余的油！這樣炸的薯條不容易軟塌塌的）

第九步：撈出來控油，撒點鹽調味

第十步：成品

菜譜標簽：家常菜小吃學生零食

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