雪菜鲈魚湯

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雪菜鲈魚湯封面圖

菜式簡介
　　鲈魚肉質鮮美，魚刺特少，很適合偷懶人士和孩子食用

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲈魚一條; 雪菜一小碗

輔助料: 油適量; 生姜末適量; 蔥段適量; 蔥花適量; 料酒適量; 鹽適量; 味精適量

雪菜鲈魚湯的做法步驟

第一步：准備好材料備用，鲈魚上兩面都切幾刀斜刀，有助魚湯鮮美，魚肉入味

第二步：熱鍋倒油燒熱煎鲈魚

第三步：兩面煎至金黃倒料酒爆香，加生姜，蔥段

第四步：再倒兩大杯清水焖煮至湯汁成乳白色

第五步：加雪菜煮半分鍾，加味精調味後，再試喝湯的味道，不夠鹹再加鹽，因爲雪菜本身比較鹹，加蔥花出鍋

第六步：裝盤成品圖

雪菜鲈魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

湯汁變白了才能加雪菜，想魚肉好吃就加熱水煮，想湯更美味就加冷水煮，依據個人喜歡來吧

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜湯類晚餐湯羹學生

相關食材：鲈魚雪菜

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