椰奶小方
菜式簡介
這是一款南洋風味的甜點,椰奶香濃郁,綿軟濃香,清甜爽口,特別適合夏天吃的糕點,一口一個真是太滿足了!
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 淡奶油150克
- 椰漿150克
- 牛奶90克
- 細砂糖35克
- 吉利丁粉15克
- 輔助料
- 椰蓉適量
椰奶小方的做法步驟
第一步:把食材准備齊全。
第二步:把細砂糖和吉利丁粉倒入不鏽鋼鍋內。
第三步:用刮刀攪拌均勻。
第四步:倒入牛奶、淡奶油以及椰漿。
第五步:開小火煮起,用刮刀攪拌直至細砂糖溶化。
第六步:稍放涼後,把液體倒入墊有保鮮膜的保鮮盒中,入冰箱冷藏1-2小時。
第七步:冷藏完畢,從冰箱取出椰奶凍,用刀切成方塊狀。
第八步:把切好的椰奶小方塊都裹上滿滿椰蓉即可。
第九步:吃不完的記得密封冷藏。
椰奶小方做法技巧/竅門/補充說明:
1、如果是用吉利丁就要先用冷開水泡軟,再煮至糖融化大概40~60度就可以加入攪拌至吉利丁完全融化就可以關火;
2、如果喜歡更Q的口感可以多加魚膠粉或吉利丁的量,但建議最好不要超過20克的量;
3、甜度可以按自己喜好調整。
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