豆芽魚片湯

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豆芽魚片湯封面圖

菜式簡介
　　黃豆芽有清熱明目，補氣養血，防止牙龈出血及降低膽固醇等功效。春天裏多吃點黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維E能保護皮膚和毛細血管。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 草魚片半斤; 黃豆芽2兩

輔助料: 小蔥適量; 姜片適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 胡椒適量; 澱粉適量

豆芽魚片湯的做法步驟

第一步：魚片用料酒鹽澱粉拌勻腌製10分鍾。

第二步：豆芽去根洗淨，小蔥切段待用。

第三步：鍋裏水燒開，把魚片放入過水，撈出瀝幹待用。

第四步：少許油爆香姜片，加入豆芽翻炒。

第五步：加入適量的水燒開。

第六步：放入魚片煮開，用鹽生抽胡椒調味。

第七步：放入魚片煮開，用鹽生抽胡椒調味。

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐湯類晚餐

相關食材：魚片豆芽

答配菜譜：魚片與豆芽的做法

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