醬燒豇豆

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　第一次做這個菜，平時這兩樣就像現在住同一棟的鄰居，常碰頭沒交集，靠一點海鮮醬將兩者完美結合，香鮮軟糯，很下飯！！

第一步：准備的原料。

第二步：豇豆掰小段焯水。

第三步：變色就撈出瀝幹水份待用。

第四步：土豆去皮切條。

第五步：熱鍋涼油，（油要多點能漫過豇豆），加入焯好的豇豆。

第六步：小火慢炸，表皮起皺撈出。

第七步：再加入土豆條炸成表面起硬殼。

第八步：鍋裏裏全部倒出，就利用鍋身粘上的油就可以，加入海鮮醬小火煸炒出香味。

第九步：加入炸好的豇豆，土豆。

第十步：翻炒均勻。

第十一步：再少些加點水，一點白糖。

第十二步：大火燒開。

第十三步：將湯汁收掉一點變濃稠就可以。

醬燒豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·炸的時候注意豇豆水分要瀝幹，以免被油遇水濺出油花燙傷。
2·不需要再加鹽了，海鮮醬的鹽分夠用。

相關食材：豇豆

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