咖喱粉絲煲

菜式簡介
　　印象中的咖喱總是和雞、蝦、蟹搭配在一起，吃不完的咖喱湯和面包也是很好的搭配。白白軟軟的的面包片，蘸著金黃濃香的咖喱湯，不知道有多美味呢。【歡迎交流美食請搜索微信公衆號：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
　　雖然大家習慣了肉食，菜菜屋還是建議試一試今天的這道素菜咖喱粉絲煲。勁道的鄉下手工粉條，爽口的胡蘿蔔和青椒，邂逅咖喱的美味。
　　除了咖喱是主角，手工粉條也是特色哦。小時候吃的粉條都是自己家手工做出來的，秋天挖完紅薯，竹竿上晾曬的就是各種紅薯粉條。寬粉、細粉挂滿整個院子，想吃了就取下一束，用清水浸泡1-2個小時，丟進鍋裏就煮。純正的手工粉條久煮不爛，口感勁道，有時候火候差一點，一不小心粉條都會彈跳到臉上。
　　小時候沒有吃過什麼咖喱，那時候家人也不知道咖喱。所以長大後遇見了咖喱，才知道原來有這麼美味的食物叫咖喱。
　　今天只吃素，不吃葷，因爲素的咖喱粉絲煲也是一道不錯的下飯菜。