蒜香排骨-----附加雞肉絲
菜式簡介
蒜香排骨其口感蒜香濃郁,質嫩味美。具有貧血調理,月經不調調理,健脾開胃調理的功效。
豬小排(豬肋排):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
大蒜:大蒜被譽爲“廣譜抗菌素”,因爲大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑製癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。(在網上搜的,想不到還有這麼多功效)
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- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉排400克
- 輔助料
- 大蒜150克
- 胡蘿蔔4/1根
- 洋蔥4/1根
- 芹菜1根
- 生姜少許
- 鹽1勺
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
蒜香排骨-----附加雞肉絲的做法步驟
答配菜譜:排骨與雞肉的做法