午餐肉炒土豆絲

美食達人@罐頭食堂

午餐肉炒土豆絲封面圖

菜式簡介
　　剩了一塊午餐肉，炒土豆絲吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆3個; 午餐肉三分之一罐

輔助料: 大蒜4瓣; 生姜一小塊; 料酒適量; 十三香少量; 鹽少量; 雞精少量; 醋適量

午餐肉炒土豆絲的做法步驟

第一步：土豆絲兒泡水後瀝幹，午餐肉切條，姜切絲，蒜切末

第二步：熱鍋，下油，稍熱下姜蒜炒香，蒜末留一部分，最後出鍋前用

第三步：下午餐肉，加十三香，炒香

第四步：盛出備用

第五步：鍋裏再添點油，中大火，下瀝好水土豆絲，不停翻炒

第六步：淋料酒，熱水也可以，幫助成熟，防止糊鍋

第七步：添過兩次水快要熟了，加入炒好的午餐肉條

第八步：出鍋前，沿著鍋邊灑入香醋，烹出香味，加入剩余蒜末，灑入雞精，翻炒出鍋。

第九步：裝盤

第十步：加點辣椒油也很不錯

午餐肉炒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

中大火邊炒邊淋水，出鍋前大火烹香醋

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐學生

相關食材：午餐肉土豆

答配菜譜：午餐肉與土豆的做法

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