燒烤醬香餅

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　醬香餅也就是除了小蔥之外的多了一味醬香的味道而讓人不吃不知道，吃了忘不了的感覺，這種餅我經常在家裏做，這次用燒烤味的香菇醬做了此餅，口感變得更加鮮香，那些似肉非肉的香菇更是起到了畫龍點睛的結果

第一步：面粉裏加入3克鹽拌勻，酵母裏加入溫水拌勻

第二步：把酵母水邊倒入邊攪拌後揉成光滑的面團後包上保鮮膜發酵

第三步：發酵至2倍大

第四步：備好芝麻，蔥花，香菇醬

第五步：把面團排氣後分3份蓋上保鮮膜靜置15分鍾

第六步：取一個面團再一次揉勻後擀成薄皮後加入香菇醬抹勻

第七步：再把蔥花加入

第八步：由上往下卷起

第九步：捏緊收口再從一頭卷起

第十步：壓扁後擀成圓餅狀加入芝麻後輕輕壓實

第十一步：熱鍋倒入油等油溫7分熱

第十二步：加入餅煎至一面微黃後翻面

第十三步：轉小火蓋上煎至餅熟透

第十四步：之後打開轉大火煎至兩面金黃出鍋

第十五步：用吸油紙吸取油

第十六步：切塊享用

燒烤醬香餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·發酵餅較厚，煎的時候要用小火煎透
2·這點量可以做這樣的3個餅

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