土豆餅
菜式簡介
土豆營養豐富，其蛋白質高于大豆，最接近動物蛋白。土豆餅主要有土豆、糯米粉等，口味鮮美，營養豐富，當早餐挺好的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 土豆400克
- 糯米粉100克
- 胡蘿蔔半根
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 蚝油適量
土豆餅的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：土豆去皮，切簿片。
第三步：蔥，胡蘿蔔洗淨切末。
第四步：將土豆片放入鍋中，倒入適量清水煮至變軟。
第五步：用勺子將土豆壓碎。
第六步：放入蔥，胡蘿蔔，鹽，蚝油拌均勻。
第七步：加入糯米粉拌均勻。
第八步：攪拌均勻成比較幹的土豆蔬菜面團。
第九步：電餅檔預熱後刷上一層薄油，將土豆捏成薄薄的小圓餅，放入。
第十步：一面煎黃後小心翻面，兩面煎成金黃色即可。
第十一步：成品圖
土豆餅做法技巧/竅門/補充說明：
1．土豆製泥要選黏質土豆，入口細糯
2．煎餅時掌握好火候，不要煎焦、煎煳。
相關食材：土豆