幹煸豆角

菜式簡介
　　幹煸豆角是川菜的一種烹調技法，是將豆角稍微幹煸一下，使其幹身爽脆，再用幹辣椒和花椒拌炒入味而成，先將豆類蔬菜切段，再投入加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮，脆嫩爽口即成。幹煸豆角營養豐富，受到廣大食客的喜愛。