泡椒腌蘿蔔

美食達人@快樂廚娘心姐

菜式簡介
　　秋前秋後秋老虎，廣東現在的天氣跟炎炎夏日沒什麼區別，天氣熱，家人吃飯胃口越來越差，煮婦們都不知道買什麼煮什麼好了，在這裏，心姐給親們上一道剛做過的泡椒腌蘿蔔，酸酸甜甜帶點泡椒的香辣味道，喜歡的親可以試試。

第一步：白蘿蔔不去皮，洗幹淨了直接帶皮切薄片。

第二步：加少許鹽抓腌一下，鹽不要多放，能讓蘿蔔出水變軟就可以了。

第三步：加入蠔油、生抽、冰糖漿攪拌均勻。

第四步：加入切洗好的青椒，泡椒水攪拌均勻，青椒隨人意，這道菜菜的辣味主要以泡椒爲主，不愛吃青椒的親可以去掉不添加。

第五步：充份攪拌均勻後，根據蘿蔔的大小，倒入適量的白醋。

第六步：最後加入泡椒，泡椒量隨意，喜歡辣的多放些，怕辣的少放些，覺得不夠辣的就將泡椒切開來腌，天氣炎熱，腌製一個小時就很入味了。

泡椒腌蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

腌製好的蘿蔔，放冰箱冰冷了吃，口感會更好。冰糖漿是平常心姐用微波高火打溶備用的，可以一次多做些，涼拌菜、冷飲都可以用。泡椒水是鹹的，腌蘿蔔的鹽要盡量少放些。

相關食材：蘿蔔泡椒

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