鹵雞爪
菜式簡介
下酒菜必選??
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪適量
- 輔助料
- 八角適量
- 生姜適量
- 香葉適量
- 桂皮適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 冰糖適量
鹵雞爪的做法步驟
第一步：雞爪洗淨剪去爪尖
第二步：將雞爪焯水
第三步：撈出後用清水沖洗一下
第四步：鍋內不用倒油，直接倒入雞爪，放料酒翻炒，加生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉繼續翻炒至上色
第五步：加入熱水淹沒雞爪一半的樣子，燒開轉小火，放入冰糖加蓋大約25分鍾的樣子
第六步：大火收汁，完成?今天還一同鹵幾個雞翅
相關食材：雞爪