啤酒鹵雞爪

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啤酒鹵雞爪封面圖

菜式簡介
　　用啤酒做鹵味真是簡單粗暴有好吃，吃著時候有香香的啤酒味

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝氽; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞爪20個; 啤酒500ML

輔助料: 姜5克; 蔥5克; 冰糖15克; 鹽5克; 生抽10克; 植物油1匙

啤酒鹵雞爪的做法步驟

第一步：雞腳清洗幹淨剪去指甲，雞腳中間用刀切開

第二步：輔料備好

第三步：雞爪焯水撈出

第四步：先用冰糖炒出糖色

第五步：放入已經焯過水的雞爪翻炒均勻裹上糖色

第六步：倒入適量生抽翻炒片刻

第七步：倒入啤酒沒過雞爪

第八步：放入蔥姜和胡椒粉（胡椒粉可以忽略不放也行）

第九步：開鍋後加入適量鹽轉小火炖大約1小時

第十步：順便放幾個雞蛋沾沾光

第十一步：鹵好的啤酒雞爪

啤酒鹵雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：雞爪解凍沖洗幹淨焯水可去除油腥，同時也是給雞爪起到消毒殺菌的作用
沒有啤酒可以用水代替，不過就要加入一些料酒啦

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜小菜晚餐

相關食材：雞爪

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